Resep Seblak Basah 2016

Resep Seblak Basah Pedas Jajanan Bandung Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Seblak adalah kerupuk mentah yang sengaja dibantatkan dengan cara direndam air panas. Cemilan ini sedang populer di sunda Jawa Barat di kota Bandung, Cimahi, Soreang, Cileunyi kemudian menyebar ke kota Bogor, Jakarta, Denpasar Bali, Surabaya, dan kota lainnya di seluruh Indonesia. Versi asli seblak khas Bandung adalah seblak basah pake telor special yang terbuat dari kerupuk mentah yang direndam air panas terlebih dahulu, kemudian perkembangannya bermunculan aneka kreasi olahan menu seblak kering garing setan super pedas hot jeletot, seperti basreng, cireng. dll.

Gambar Seblak Original Asli Buatan Sendiri

Perkembangan seblak unik sekarang bermunculan variasi seblak basah dan kuah diantaranya ada seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk mie, seblak jamur, seblak tulang sapi, ayam dan daging sapi, seblak tulang ayam, seblak makaroni, seblak bakso, seblak batagor goreng, seblak siomay atau somay, seblak cilok, seblak sosis pedas, seblak seafood : seperti udang, cumi, dan seblak campur kombinasi sayur mayur toge, kol, kacaNG.

Namun pada artikel kali ini kita ulas cara membuat seblak basah komplit yang gurih, sedap dan nikmat yang menggunakan bahan dasar kerupuk aci lengkap bumbu seblak khas dengan bahan sosis dan bakso parahyangan sederhana dengan rahasia mantap dan maknyus.

RESEP SEBLAK BASAH

BAHAN :

• 125 gram Kerupuk aci kuning/putih (Kerupuk yang biasa di pakai untuk nasi uduk atau nasi goreng)
• air panas buat merendam kerupuk aci
• 50 ml air
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 batang sosis, potong sesuai selera
• 1 butir bakso, potong sesuai selera
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 batang daun bawang, diiris halus (opsional tergantung selera)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus

BUMBU HALUS :

• 1/2 sdm asam jawa
• 8 buah cabe rawit/cabai keriting (sesuai selera pedas) cabai bisa jadikan sambal dulu disesuaikan saja
• 1/2 buah tomat merah
• 1 1/2 siung bawang merah (ini juga opsional tergantung selera, sebenarnya pakai bawang putih sudah cukup enak)
• 1/2 siung bawang putih
• 1/4 ruas kencur
• 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
• 1/8 sdt garam halus (sesuai selera)

1. Rebus air, lalu masukkan kerupuk mendidih. Tunggu hingga mendidih lalu saring atau tiriskan.
2. Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.
3. Haluskan cabe, bawang merah, kencur dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
4. Tambahkan air setengah gelas, lalu tambahkan gula pasir, air asam jawa, garam, sosis dan bakso
5. Lalu tambahkan kerupuk, aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kocokan telur.
7. Aduk rata dan sajikan.
8. Sajikan Seblak Basah panas untuk 1-2 porsi

URL : http://carabuatresep.blogspot.co.id/2013/09/cara-membuat-seblak-basah-pedas-enak.html

Resep Cumi Saus Teriyaki 2016

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Cumi Saus Teriyaki Masakan Paling Enak dan Sederhana Untuk Keluarga

Bahan Utama

• 500 gram cumi, potong bentuk cincin
• 50 gram jamur merang, belah menjadi 2 bagian
• 4 siung bawang putih, cincang
• ½ buah bawang bombay, iris memanjang
• 2 buahcabai merah besar, sisihkan bijinya dan potong memanjang
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan saus teriyaki
• ½ sendok teh merica hitam kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Margarine secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara dan Langkah Untuk Membuat Cumi Saus Teriyaki Masakan Paling Enak dan Sederhana Untuk Keluarga

Cara Memasak Cumi Asin Cabai Hijau

1. Buat campuran bahan untuk melumuri cumi anda, yakni dengan mencampur garam dan jeruk nipis.
2. Setelah bahan campuran itu ada anda bisa mulai melumuri seluruh bagian cumi yang hendak anda olah menjadi cumi saus teriyaki. Pastikan semua bagian terlumuri atau jika memungkinkan anda bisa merendamnya. Kemudian biarkan selama kurang lebih 15 menit.
3. Setelah cukup aktu anda bisa melanjutkan dengan menumis bawang bombay dan bawang putih hingga tercium wangi harum masakan dengan menggunakan margarine, kemudian anda bisa kembali menambahkan cabai dan aduk kembali hingga merata.
4. Setelah beberapa waktu kemudian anda bisa mulai memasukkan cumi yang tadi sudah disiapkan kemudian masak dan aduk hingga warnanya terlihat sedikit berubah.
5. Berikan beberapa perasa makanan antara lain kecap asin,merica hitam, saus teriyaki, gula dan garam.
6. Terus masak cumi anda sampai masakan tersebut terlihat matang dan mengental. Taburkan daun bawang ke dalam masakan anda beberapa saat sebelum matang dan anda angkat.
7. Matikan api dan angkat sajian cumi saus teriyaki milik anda tersebut.
8. Sajikan di atas piring saji dengan menatanya semenarik mungkin.
9. Sajikan selagi masih hangat bersama dengan nasi kepada orang terdekat anda.

Paduan masakan berbahan dasar cumi memang angat nikmat dan lezat untuk kemudian dibuat dalam berbagai jenis masakan, apalagi dengan saus teriyaki ini daging cumi cumi yang lembut akan bertambah nikmat serta mantap.

URL : http://selerasa.com/resep-sajian-sedap-seafood-cumi-saus-teriyaki-masakan-paling-enak-dan-sederhana-untuk-keluarga

Resep Kepiting Saus Tiram 2016

Kepiting Saus Tiram - Merupakan salah satu makanan dari seafood yang enak dan gurih berbumbu dan bercita rasa pedas. Untuk membuat masakan kepiting tidak memerlukan keahlian khusus ya sis, rahasia membuat kepiting saus tiram terletak pada bahan bumbunya saja. Jika bumbu sudah pas tentu saja rasanya juga akan lezat :)

Walaupun demikian, penggunaan bahan baku yang berkualitas bagus adalah hal mutlak yang perlu diperhatikan. Pilihlah kepiting yang masih segar dan berisi, lebih bagus lagi jika kepiting tersebut masih hidup. Karena biasanya kepiting yang terlalu lama di simpan dagingnya akan menyusut dan mengecil.

Bahan Kepiting Saus Tiram : 

• Kepiting 5 ekor yang masih fresh ( ukuran jumbo )
• Saus tiram 5 sendok makan
• Saus tomat 3 sendok makan
• Cabe rawit 15 biji ( haluskan )
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Garam , air, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang perlu dipersiapkan:

• ( Haluskan ) 3 siung bawang putih
• ( Haluskan ) 6 butir bawang merah
• ( Haluskan )  2 buah cabai merah ( bijinya dibuang )
• ( Memarkan ) 3 cm jahe 
• ( Memarkan ) 1 batang serai
• ( memarkan ) 2 cm lengkuas
• Daun salam 3 lembar
• minyak goreng untuk menumis
  

Cara Membuat Kepiting Saus Tiram :

1. Langkah pertama yang harus bunda lakukan adalah mencuci kepiting sampai benar - benar bersih.
2. Setelah itu panaskan wajan, rebus kepiting dalam air hingga mendidih dan matang. Angkat , tiriskan.
3. Sementara itu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak goreng sampai mengeluarkan aroma harum, lalu masukkan serai, jahe, lengkuas dan daun salam.
4. Kemudian tuangkan air secukupnya ( sesuai selera ) , tunggu hingga mendidih.
5. Lalu masukkan kepiting di iringi dengan saus tiram, saus tomat, cabe rawit, merica bubuk, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Aduk - aduk sampai semua bahan tercampur rata dan matang.
6. Angkat dan sajikan kepiting saus tiram selagi panas.

URL : http://resepmasakanindonesiapraktis.blogspot.co.id/2015/02/resep-kepiting-saus-tiram.html

Ikon Kesenian Jakarta 2016

Semenjak dinyatakan sebagai ibu kota, penduduk Jakarta terus melonjak dengan kedatangan orang-orang dari seluruh daerah di Indonesia. Meskipun begitu, penduduk asli Jakarta yakni suku Betawi masih bisa ditemui di kota metropolitan ini.

Secara umum, Betawi telah berasimilasi dengan berbagai budayanya bahkan menjadi ikon penting Jakarta. Menurut data yang diperoleh dari Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi DKI Jakarta, ada empat kesenian khas Betawi yang paling populer dan dijadikan tradisi menyambut tamu negara.

 "Jakarta memiliki banyak peninggalan Warisan Budaya di tengah zaman yang terus berkembang," ujar Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi DKI Jakarta , Arie Budhiman.

"Penduduk asli Betawi juga terus melestarikan bahasa, musik, tari, dan masakan sekaligus mampu berbaur ke dalam kehidupan Indonesia yang modern," tambahnya.

Sebagai tuan rumah, suku Betawi berhasil membuat Jakarta seakan lekat dengan maskot utamanya yakni Ondel-ondel yang merupakan ciri khas kebanggaan dari ibu kota.

Berikut empat kesenian khas Betawi yang menjadi ikon Jakarta : 

1. Ondel-ondel

Manekin raksasa yang satu ini tak dapat dipisahkan dari budaya Betawi dan Ikon Jakarta.

Ondel-ondel biasanya tampil berpasangan, sang pria mengenakan topeng merah, dengan kumis dan cambang serta pakaian berwarna gelap.

Sementara si wanita bertopeng putih dengan gincu merah dan menggunakan pakaian berwarna terang.

Keduanya dilengkapi hiasan kepala khas Melayu bernama Kembang Kelapa.

Agar bisa dimainkan dan tampak hidup, ondel-ondel dibuat dari rangka bambu yang memungkinkan orang-orang membawanya dari dalam.

Ondel-ondel biasanya tampil di barisan terdepan dari sebuah arak-arakan pada pesta pernikahan atau sunatan, diikuti oleh pengantin, keluarga, dan kerabat.

Arak-arakan dilakukan dengan mengelilingi kampung, nuansa Betawi yang diciptakan semakin kental dengan irama tanjidor atau gambang kromo mengiringinya.

2. Tari Belenggo

Tarian ini pernah populer di Batavia saat masa penjajahan Belanda.

Pengaruh Cina yang mengalir pada Betawi turut mempengaruhi gerak tarian ini sehingga terlihat mirip tari ronggeng.

Belenggo biasanya ditarikan dengan iringan tiga buah rebana dengan ukuran yang berbeda.

Ditambah lagi suara dari satu atau dua rebab yang biasanya dimainkan dengan gamelan Sunda dan terkadang diganti dengan biola atau kecapi.

Gerakan tarian sangat sederhana menyerupai tari zapin, semua penari merupakan laki-laki yang mengenakan kostum hitam mirip dengan pencak silat.

Bahkan koreografinya pun mengikuti gerakan ala pencak silat.

3. Tanjidor

Musik Tanjidor Betawi ternyata dilahirkan dari perkebunan Belanda yang terletak di pinggiran Batavia seperti Depok, Cibinong, Bogor, Bekasi, dan Tangerang.

Orang yang memainkannya adalah budak-budak seraya mempersembahkan pertunjukan untuk menir-menir Belanda.

Saat perbudakan dihapus pada abad ke-19, kelompok tanjidor tetap bermusik dengan cara mengamen demi mendapatkan penghasilan.

Pengaruh Eropa tampak jelas dari penggunaan alat musik seperti terompet, bas, klarinet, dan simbal.

Saat ini tandijor sudah melebur dengan musik tradisional Melayu, yaitu gembang kromong yang menggunakan rebana, beduk, gendang, kempul, dan masih banyak lagi.

4. Tari Lenggang Nyai

Tari Lenggang Nyai biasanya melibatkan 4 atau 6 anak perempuan. Ini merupakan tarian kreasi zaman sekarang.

Lenggang Nyai menggambarkan perempuan Betawi yang lemah gemulai dan cekatan.

Tarian ini kerap dipertontonkan pada acara-acara seni dan pariwisata luar negeri.

Perpaduan antara tari cokek dan tari topeng serta pengaruh tarian-tarian Cina membuat tarian ini terlihat menarik.Para penari melenggang dengan mengenakan pakaian merah dan hijau terang ditambah aksesoris ikatan kepala khas Cina.

Versi lainnya dari kesenian ini ialah tari sembah nyai yang diciptakan Dadi Djaja yang dimainkan untuk penyambutan tamu.

URL : http://www.tribunnews.com/travel/2015/07/14/empat-kesenian-khas-betawi-yang-menjadi-ikon-jakarta?page=6